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科技园首家精品特色料理餐厅

  • 2013-12-16 类型:产业新闻
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12月12日,以追求食品原味和品质为特色的精品日式料理名店大桥日本料理南山店盛大开业。精品定位、名厨主理、日式铁板烧包间现点现做、新张开业期间全场8折可享地道东瀛美食,开业当天,大桥日本料理的一连串亮点吸引了高新园区不少老饕食客的关注。

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大桥日本料理南山店位于科技园中区科兴科学园B栋1层,是高新园中心区域首家高端精品特色料理餐厅,新店延续了隐秀山居酒店大桥料理的“完美原味”和“精致”风格,餐厅环境优雅舒适,内设日式铁板烧特色包间,每间包间都有大厨现场演绎东瀛美食烹饪,现点现做,所有出品均选用当季新鲜食材,以传统料理手法精制而成,注重保留食物的本真味道,口感清淡而不失鲜美,每一个细节处都充分彰显日料理精髓。

据餐厅出品总厨介绍,为保留食物的原汁原味,大桥日本料理的所有食材都是由东京筑地海鲜市场空运而至,确保每一位食客到店用餐都能享受到特色的、高品质的美食体验。

特色推荐:

大虾天妇罗:

作为日本料理的经典菜式,因为经典,反而更讲究烹饪功夫。大桥的这道大虾天妇罗胜在选料上乘、搭配得宜,大虾选用日本空运而来的九节大虾,每条重量严格控制在1.2-1.4两之间,包裹进口天妇罗粉烹炸至外表酥脆、虾肉爽嫩即成,搭配大桥特制酱汁与萝卜蓉和姜蓉,入口既可解油炸食品的油腻感,又可以更好地衬托出大虾的鲜味。

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特上杂锦寿司拼盘

特上杂锦寿司拼盘由7件寿司手卷、两颗军舰寿司、一份三文鱼腩精心组合而成,盒内寿司品种每天都不相同,由大厨根据当天食材情况随机搭配,只选用餐厅当天最好的食材制作,吞拿鱼腩、海胆军舰、三文鱼籽军舰……每天的特上杂锦寿司品牌都有不一样的惊喜等你揭开。

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